277

CALORÍAS

Ensalada de papas con pesto de arvejas


asRecurso 2

Tiempo de preparación: 1 hora

asRecurso 5 (1)

Dificultad: ¡Fácil!

asRecurso 4

Porción: 2 pocillos

asRecurso 5

Calorías: 277 calorías

¿Qué necesito?

  • 5 papas medianas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 puñado de hojas de albahaca frescas
  • 1/3 taza de almendras
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 1 lata de 420 gr de Arvejas Aconcagua
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso

Cocina las papas en agua con una cucharadita de sal.

2  Aparta 1/3 de las arvejas y el resto pásalas por la licuadora junto con el aceite, la albahaca, las almendras y el ajo.

3  Añade un poco de ralladura de la cáscara del limón y todo su jugo.

4  Licúa de a poco y con una cuchara ayuda a bajar la mezcla. (Si ves que está muy seca, puedes agregar más aceite).

5  Escurre las papas y combínalas con las arvejas, el pesto, sal y pimienta.

6  Finalmente decora con unas ricas almendras que le daré un toque fresco y nutritivo.

También te puede interesar

Aperitivos

Ensaladas

Sopas y Cremas